| 抽查类型：国家监督专项抽查。
抽查产品：方便面（不涉及出口产品）。
合格率：95.1%。
检验项目：产品的酸价、过氧化值、羰基价、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌、抗氧化剂BHA、抗氧化剂BHT、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄以及标签等15个项目。
主要问题：个别产品酸价超标。
抽查类型：国家监督专项抽查。
抽查产品：酱卤肉制品（不涉及出口产品）。
合格率：97.3%。
检验项目：产品中感官、水分、氯化物、亚硝酸盐、蛋白质、脂肪、淀粉、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄菌、志贺氏菌、胭脂红、柠檬黄、诱惑红、苯甲酸、山梨酸、日落黄、苋菜红、铅、无机砷、总汞、镉以及标签等24项卫生及理化指标。
主要问题：个别产品山梨酸超标；个别产品重金属镉含量超标。
抽查类型：国家监督专项抽查
抽查产品：酱腌菜（不涉及出口产品）。
合格率：99.8%。
检验项目：产品的感官、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、着色剂、苏丹红、亚硝酸盐、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌以及标签等16个项目。
主要问题：个别产品甜味剂和防腐剂超标。
抽查类型：国家监督抽查。
抽查产品：水果罐头（不涉及出口产品）。
合格率：99.7%。
检验项目：产品的感官、固形物含量、二氧化硫残留量、锡、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、商业无菌以及食品标签等18个项目。
主要问题：个别产品检出含有二氧化硫；个别产品超范围使用食品添加剂。
抽查类型：国家监督抽查。
抽查产品：蜜饯（不涉及出口产品）。
合格率：87.6%。
抽查项目：产品的感官、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、着色剂（胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、二氧化硫残留量、总砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）以及标签等23个项目。
主要问题：个别产品微生物指标超标；个别产品重金属铅含量超标；个别产品超量或超范围使用食品添加剂。
抽查类型：国家监督抽查。
抽查产品：调味品（不涉及出口产品）。
合格率：92%。
抽查项目：产品的感官、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、酸价、过氧化值、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、胭脂红、柠檬黄、日落黄、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、苏丹红1-4号、菌落总数、大肠菌群、致病菌以及标签等23个项目。
主要问题：个别产品大肠菌群超标；个别产品超范围使用甜蜜素；个别产品呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠不合格。
（详细内容见周二本报《产品质量报告》） 《中国质量报》 |
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