| □ 川 文
凌晨4点半，睡得最香的时候，闹钟毫不留情地响了起来，四川省质监局驻厂监管员小李睁开疲惫的双眼，搓搓脸，强迫自己爬了起来。一刻钟后，小李背上自己的工作包，匆匆出门了，外面天还没亮，只有路灯安静地陪着小李一路前行。
5点，小李在乳制品生产企业门口遇上了自己的搭档———驻厂监管员小刘。
企业的生产车间里，灭菌罐、发酵罐等生产设备已经做好了消毒等系列前期准备，企业检验员拿着头一天的原料奶检测合格单和配料表等材料，正等着小李和小刘的到来。两人仔细检查了检测合格单和配料表，没有问题后即同意生产。撕去头一天收购的合格奶储存罐封条，新的一个生产日开始了。
小李在生产车间一边走，一边检查车间卫生，在几个添加食品添加剂的关键部位，还要停下来仔细核对。小刘则去了原料库，检查食品添加剂的存放情况。
10点左右，第一批巴氏灭菌奶和酸奶生产完毕，小李监督企业抽样后送往省质检院检测，所有产品全部存进库房，等待检测结果，合格后方可出厂。而这时，奶站的送奶车来了，小刘在现场监督企业对原料奶进行抽样送检，放入原料奶储存罐内冷藏。
忙碌的上午过去了，两个人没顾上休息。
下午1点左右，乳饮料也生产完毕，又是抽样、送检。
在等待抽样检测结果的时候，小李和小刘简单碰了碰，把当天发现的一些问题梳理了一下，仔细填写工作日志，再针对有关问题与企业相关负责人进行了沟通，提出了改进意见和建议。
下午6点，陆续有送样检测结果回来，对没有检出三聚氰胺的合格产品，经企业检验人员、生产部、质控部等部门负责人签名，提出意见，附该批产品出厂检验报告、样品三聚氰胺检测报告，小李、小刘核对后签字同意，合格产品即可出厂销售。合格原料奶储存罐上贴上封条，第二天可投入生产。
晚上10点，最后一批样品检测结果终于回来了。小李和小刘忙完时，已是深夜了。《中国质量报》 |
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