本报讯 （记者庞彩伟）8月29日，记者在广西南宁市竹溪路利客隆超市发现，与往年相比，今年标称香港、澳门、台湾等地的月饼品牌有所增加，但是记者也留意到，这些海外品牌月饼其实主要是广东厂家生产、品牌厂家监制。如某标称香港天荣牌月饼引人注目，粗看以为是产自香港的月饼，但是拿起来细看：原来是广西柳州市一个食品公司生产、香港天荣食品有限公司监制的“贴牌月饼”。业内人士告诉记者，在月饼行业，为了减低生产运输成本、增加月饼的新鲜感，同时激发消费热情，生产“贴牌月饼”逐渐成为行业的新潮。 与去年相比，记者发现今年的月饼在“绿色环保，简约瘦身，价格实惠”等诸多方面，又跃进了一大步。今年豪华包装、木盒子包装等浪费资源的包装已经很难看到，取而代之的是纸盒包装、塑料包装、铁皮盒子包装等较为朴素、环保型的包装。 往年与月饼搭配销售的现象也淡出江湖。在广西柳州、玉林、南宁等地市场，往年在月饼礼盒中配售茶叶、烟酒等现象，已经很难见到。此外，月饼价格也越来越实惠。记者走访发现，今年包装高档的如七星伴月、九星伴月乃至十一星伴月大盒月饼，一般价格也不过是300元~600元，单只散装月饼（外有塑料包装）一般也仅售几元钱，有一款来自广西柳州市标称“25克重”的月饼仅售0.6元/只，成为“廉价月饼”先锋。 业内人士告诉记者，月饼行业的新气象是企业贯彻国家《关于进一步规范月饼包装节约资源保护环境的通知》文件精神的必然结果。虽然今年月饼生产需要的十多种原料价格普遍上涨，其中，白糖、食用油、鸡蛋的价格涨幅达10%至50%，此外劳动力和运输成本也在上涨，月饼本身的生产成本肯定会有所增加。但是，今年国家出台了新标准，规定糕点类商品的包装层数不能超过三层，包装成本的价格也不能超过商品销售价格的12%，这样企业花在包装上的成本自然大幅减少。因此，长期虚高的月饼价格就这样向“物美价廉”回归了。 上海：传统月饼热了 本报讯 （记者刘伊婷）临近中秋，上海的南京路步行街上，又呈现出独特的街景。一边是人山人海地扎堆在大型月饼商店门口，忙着倒卖月饼票。老百姓持票（或者是单位发的，或者是别人送的）在商店里逛了大半天，虽然售卖人员的叫卖声此起彼伏，但月饼看上去实在大同小异，吸引不了购买欲望，最后还是便宜了低价收票的“黄牛党”。另一边是门庭若市的疯抢，十几米的人群，在某老字号食品店门口一字排开，耐心等待某种食物的新鲜出炉，走近一看，墙上贴着———鲜肉月饼，每人限购四盒。“这种现烤现卖的月饼很好吃，而且一年四季都供应，但永远都排着长队。”一位“老上海”告诉记者，自己是鲜肉月饼多年的“粉丝”。 鲜肉月饼到底有多好吃？美食家沈宏非的精彩描述比较诱人———刚出炉的鲜肉月饼，从烤锅上铲起，隔着薄薄的一张纸，当指尖感受到温度的同时，一股销魂的香味也钻进了鼻孔———或者，把这两种感觉互换，让鼻子感受温度，让香味钻进指尖。层层叠叠的酥皮，说它酥，却隐含着几分脆；说它粉，又潜伏着几分轫，这种七荤八素的特殊口感，完全来自于肉馅———必须是后腿肉。在烤制过程中，热力把丰腴的肉汁慢慢渗透到一层层的酥皮里面，不像生煎包那么多汁，却有汁感，咬下去，再用舌将皮和馅充分搅拌，油酥夹着肉香，真个是“打耳光也不肯放”。 在上海看到传说中的鲜肉月饼时，记者心里有点失望。一堆外形稀松平常的酥皮馅饼，歪歪扭扭地挤在很普通的纸盒里，和精雕细凿的广式月饼实在无法相比，且只有一种鲜肉口味供应，远不及老字号稻香村里的京式糕点那么花样繁多。但毕竟声名远扬、香气四溢，吸引记者身不由己地走进排队大军。 漫长的排队等待后，终于一饼在握，油乎乎的一只，用牛皮纸包着，记者心里将信将疑———这么油腻的月饼好吃吗？咬下的第一口，所有的疑虑烟消云散。皮层异常酥松，馅料鲜嫩可口，热乎乎的非常刺激食欲。最难得的是，不像普通月饼那样干巴巴的，一口咬下去果然有香甜的汤汁。虽然没有到“打耳光也不肯放”的夸张程度，但确实有一口气吃完的欲望。 毫无疑问，和商场里高高在上的各色礼品不同，颠覆传统的鲜肉月饼将民间路线走得很成功。不用搭乘中秋佳节的顺风车，没有铺天盖地的广告宣传，也无需吸引人眼球的靓丽包装，但胜在原汁原味的美味，以及现烤现食的新鲜。 湖北：标准月饼多了 本报讯 （易 涛 周 杰）简装的标准月饼和质量抽检合格率均达90%以上，这两项数据表明，湖北武汉的月饼生产越来越让百姓满意。 中秋节临近，笔者走访中百仓储、武商量贩、家乐福等超市，看到豆沙、莲蓉、冰糖、果蔬、肉馅、海味等月饼琳琅满目。但与往年有明显变化的是，月饼的过度包装和非法搭售行为再也不见踪影。来往选购的消费者纷纷表示，今年的月饼是品种多、质量好、货真价实。 武汉市现有月饼生产企业近百家，总产量约8000吨。此前，武汉市质监局举办了企业负责人的质量安全培训班，请来标准、计量、质量检测的专家讲课，从法律法规和质量标准的方面，引导和规范月饼生产企业的生产。与此同时，启动了月饼产品专项监督抽查和综合执法检查。 今年是《食品馅料》国家标准实施第一年。武汉市质监局组织联合行动，对月饼馅料首次进行抽查。他们对月饼的感官指标、菌落总数、大肠菌群、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、丙酸钙、脱氢乙酸、二氧化硫和标签，按照标准逐项检验，实物质量抽样合格率为94.7%。 过去，借月饼搭售酒水、茶叶、钟表等行为较为普遍。今年，武汉市质监局会同工商、物价等部门，严格按照国家标准限制奢华包装，使月饼包装盒全部符合标准要求，百元以下的简装礼盒已成为月饼市场的主打产品。群众反映，吃月饼不再是吃“盒子”了。 据武汉市质监局通报，节前的月饼抽检合格率比去年提高了11个百分点，是12年来月饼质量抽检以来合格率最高的一年，同时说明了标准生产既提高了月饼质量，也维护了消费者利益。 山西：散装月饼少了 本报讯 （李 慧）一进市场，笔者就接到了质监人员分发的《月饼选购常识》，内容包括包装鉴别和感官鉴别，“查看月饼外包装上的生产企业全称、详细地址、产品执行标准、配料表、净含量、生产日期及保质期或保存期等基本信息是否标示完整、清晰，不能仅认商标名称或商品名称，避免购买到“三无”产品。同时还要查看包装盒有无破损，看单块月饼包装是否完好，避免购买到被‘二次污染’的月饼”。这样贴心的提示，使顾客提前感到月饼的甜蜜。“顾客朋友大家好，质监局已对我超市经营的各类月饼进行了抽样检验，检验结果为全部合格，请大家放心选购。”在山西左权县家家利超市，导购人员的话给了每位顾客一颗定心丸。 据悉，山西省左权县质监局正在开展月饼质量安全和过度包装专项执法检查，对县域食品生产厂家、超市、商铺等经营的各类月饼进行了抽样，共11个批次，合格率达95%，已在相关媒体及时公布了“质量红黑榜”。检查中发现，部门小门市经营的散装月饼仍存在质量安全问题，合格率为85.9%，但商场超市主流销售的月饼合格率明显高于现制加工单位的产品合格率。 目前，左权县质监局已连续月饼企业对厂址、保质期无标示、防腐剂和菌落总数超标、存在进货质量、生产工艺控制不到位、操作工人卫生意识不强等问题进行监督检查和宣传教育，对各类月饼感官指标和理化指标（包括干燥湿重、脂肪、蛋白质、馅料含量等）进行了严格抽样和检验。《中国质量报》